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新春特集 ─ 日本の発酵文化 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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１．八丁味噌【愛知県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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２．たまり醤油【三重県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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３．金山寺味噌【和歌山県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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４．しば漬け【京都府】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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５．米酢【広島県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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６．ママカリ【岡山県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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７．いずみや【愛媛県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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８．青酎【東京都】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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９．たまり漬け【栃木県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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10．三五八漬け【福島県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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11．黒作り【富山県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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12．かんずり【新潟県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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13．しょっつる【秋田県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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14．山漬け【北海道】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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15．焼きまんじゅう【群馬県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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16．くずもち【神奈川県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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17．阿波藍【徳島県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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18．むかでのり【宮崎県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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19．あかど漬け【熊本県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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20．せん団子【長崎県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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21．松浦漬け【佐賀県】 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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