新春特集 ─ これが日本の鍋料理! ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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1.鍋料理の歴史と分類 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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2.石狩鍋(北海道) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
8 |
3.じゃっぱ汁(青森県) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
11 |
4.きりたんぽ鍋(秋田県) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
13 |
5.芋煮(山形県) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
17 |
6.あんこう鍋(茨城県) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
21 |
7.どじょう鍋(東京都) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
24 |
8.治部煮(石川県) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
28 |
9.ほうとう(山梨県) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
31 |
10. 湯豆腐(京都府) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
34 |
11. どて焼き(大阪府) ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
37 |
12. ハリハリ鍋(大阪府)、 他 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ |
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